Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família, preparando essa apetitosa receita de mandioca, do Canal Adilson Figueira, que vai conquistar
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• 5 gomos de linguiça toscana
• 1 kg de mandioca cozida al dente
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 pimentão verde médio, picado, ou da cor de sua preferência
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 colher (café) de sal
• 1 fio de óleo
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 1 colher (café) de lemon pepper
• 5 dentes de alho picadinhos
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2 Adicione 1 kg de mandioca numa panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo para cozinhar. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 10 minutos de cozimento.
3 Desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela e verifique com uma faca se está macia.
1 Retire da água, passe para um recipiente e tire os pavios duros do centro, cortando-a em pedaços. Reserve.
2 Remova a pele de 5 gomos de linguiça toscana, despedaçando-a e reserve também.
3 Aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo e acrescente 250 g de bacon em cubos, mexendo por vezes e deixando fritar bem. Se tiver soltado muita gordura, tire uma parte dela.
1 Entre com a linguiça toscana despedaçada, 5 dentes de alho picadinhos, 2 cebolas grandes picadinhas e 1 pimentão verde médio, picado, misturando e refogando. Tempere com 1 colher (café) de sal, 1 colher (café) de pimenta-do-reino, 1 colher (café) de orégano, 1 colher (café) de tempero baiano e 1 colher (café) de lemon pepper, misturando tudo e cozinhando, mas não demais.
2 Disponha os pedaços de mandioca numa travessa e despeje esse refogado de linguiça sobre ela, esparramando.
3 Finalize com cheiro-verde picado a gosto, sirva e desfrute da sua sensacional receita de mandioca! Bom apetite!
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