O bife à parmegiana é uma receita suculenta e que todos nós amamos. Isso porque ela leva tudo o que há de bom, com molho de tomate, queijo derretido e um b
• >4 bifes bovinos (contra-filé, alcatra, patinho ou outro corte da sua preferência)2 dentes de alho picadinhos1 colher de café de pimenta-do-reino1 colher de chá de sal
1 >Se preferir, bata os bifes com um martelo para amaciar carne para que fiquem macios.Em uma tigela, tempere os bifes bovinos com alho, pimenta-do-reino e sal.Espalhe os temperos por todos os lados dos bifes e cubra para pegar tempero por pelo menos 30 minutos.Em um prato, coloque os ovos, o vinagre e o sal e bata bem. Reserve.Em outro prato, coloque a farinha de rosca e reserve.Empane os bifes passando-os pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca novamente. Uma dica é usar uma mão para os ingredientes secos e outra para os molhados.Frite em óleo quente até que doure bem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.Em um refratário, faça uma camada de molho de tomate, coloque os bifes fritos e cubra-os com o restante do molho de tomate.Espalhe o queijo muçarela ralado e a salsa desidratada e asse em forno pré-aquecido 220 °C por 15 minutos para gratinar.Agora é só saborear seu delicioso bife à parmegiana!
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