Estrogonofe de restaurante: delicioso e perfeito para o almoço em família

🍳 Receitas Estrogonofe é um clássico requintado da culinária russa, mais foi na França que foi incluído o champignon na receita. Fica extremamente saboroso e perfeito Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 150 gramas de champignon ✓ 50 ml de conhaque 2 caixinhas de creme de leite 750g de alcatra (ou patinho ou filé mignon) ✓ 1 cebola ✓ 4 dentes de alho Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 2 colheres (sopa) de margarina ✓ 2 colheres (sopa) de mostarda ✓ 2 colheres(sopa) de extrato de tomate Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 4 colheres (sopa) de ketchup ✓ Sal a gosto Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Numa panela coloque a margarina, a cebola picada, o alho amassado, leve ao fogo médio, e deixe murchar levemente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Adicione a carne cortada em tirinhas, misture, acrescente o sal, mexa bem e deixe fritar, mexendo sempre, até ficar sequinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Desligue o fogo, e coloque o conhaque para “flambar” a carne com muito cuidado. “Flambar” é o processo de adicionar a bebida alcoólica Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 sobre a carne, aproximar a borda da frigideira perto da boca do fogão para pôr fogo na panela. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Em seguida, mexer a frigideira com cuidado, para espalhar o álcool e o fogo por todo o alimento até evaporar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Adicione o creme de leite, a mostarda, o catchup, o champignon picado, e o extrato de tomate e misture bem para agregar todos os 2 ingredientes. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos e retire do fogo. 2 Sirva em seguida esse espetáculo de estrogonofe! Abrir receita completa

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