A farofa de abacaxi, sem dúvida alguma, é uma receita que surpreende pela união entre o doce da fruta e o salgado dos temperos, e o resultado é uma delícia
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• 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca temperada
• 300 gramas de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 cenoura
• 1 pimenta dedo de moça sem as sementes
• 4 dentes de alho
• ½ cebola
• ½ latinha de milho verde
• ½ abacaxi cortado em cubos
• 2 colheres(sopa) de margarina
• Cheiro verde a gosto
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2 Numa panela coloque o azeite, a calabresa e o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
3 Adicione a cebola e o alho picados, refogue, coloque a cenoura ralada, a pimenta dedo de moça picada sem as sementes, o milho verde e deixe refogar um pouco mais.
1 Acrescente o abacaxi cortado em cubinhos, as uvas passas, a manteiga, misture bem e refogue por 2 minutos.
2 Coloque a farinha de mandioca temperada, o cheiro verde, mexa para incorporar, refogue por 1 minuto e retire do fogo.
3 Sirva em seguida essa sensacional farofa de abacaxi!
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