Já imaginou descobrir qual o segredo que faz meu kibe de forno úmido? Quer saber como? Basta seguir essa receita simples e prática que o canal frigideira c
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• 700 gramas de carne moída
• 700 ml de água em temperatura ambiente
• 500 gramas de trigo para kibe
• 300 gramas de requeijão cremoso
• 200 gramas de mussarela
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 6-7 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 xícara(chá) de folhas de hortelã
• Suco de 1 limão
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2 Numa tigela coloque o trigo para kibe, a pimenta do reino, o sal, a páprica defumada, o curry, o gengibre em pó, mexa bem para homogeneizar.
3 Adicione a água, misture bem para incorporar e deixe hidratar.
1 No processador coloque a cebola em cubos, o alho, a tomate em cubos, a linguiça calabresa em rodelas grossas, o cheiro verde, as folhas de hortelã, o suco do limão e triture bem.
2 Transfira essa mistura para a tigela com o trigo para kibe hidratado, adicione a carne moída, o azeite, misture bem com as mãos para incorporar, ajuste o sal e misture para agregar.
3 Coloque metade dessa massa num refratário retangular levemente untado com azeite, cubra com o requeijão cremoso e com a mussarela ralada.
1 Finalize com o restante da massa, espalhe bem para ficar nivelado, e com uma faca, faça linhas diagonais para dar um charme.
2 Regue com azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos. Não deixe assar demais para não ressecar a massa.
3 Retire do forno, regue com um fio de azeite e sirva em seguida.
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