O feijão preto com caldo grosso é uma receita que se destaca pelo sabor intenso e pela textura perfeita que desmancha na boca. Além disso, é um prato tradi
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• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 500 gramas de feijão preto
• 1 cebola
• Banha ou óleo a gosto
• Sal a gosto
• Cominho e pimenta calabresa moída a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 700 ml de água
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2 Coloque numa tigela o feijão lavado e escorrido, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 3 horas, trocando de água a cada hora.
3 Após esse tempo, escorra toda a água do molho, coloque o feijão na panela de pressão, as folhas de louro, a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos após levantar a pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
1 Numa panela coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicionar a cebola picada e deixe fritar bem, coloque o alho amassado e deixe dourar um pouco mais.
2 Acrescente o feijão cozido com o caldo, mexa bem, coloque o sal, a pimenta calabresa moída, o cominho, a páprica e misture bem para incorporar.
3 Deixe ferver por 7 minutos para agregar sabor e encorpar.
1 Retire do fogo e sirva em seguida esse suculento feijão preto com caldo grosso!
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