O feijão tropeiro além de ser um prato típico da culinária brasileira, tem o sabor da roça e já atravessou várias gerações. Além disso é a opção ideal para
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• 3 xícaras(chá) de couve cortada bem fininha
• 2 xícaras(chá) de feijão cozido
• 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara(chá) de torresmo frito
• ½ xícara(chá) de pimentão ( vermelho e amarelo)
• 2 linguiças toscanas de churrasco cortadas em rodelas e fritas
• 150 gramas de bacon frito
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher(sopa) de coentro
• Sal a gosto
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2 Na mesma panela onde o bacon foi frito, coloque o alho ralado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e o amarelo picados e deixe refogar.
3 Acrescente o bacon, a linguiça, o torresmo, todos fritos, a farinha de mandioca, misture bem, coloque a couve fatiada e misture um pouco mais para incorporar.
1 Coloque o feijão cozido, sem o caldo, misture bem para agregar, ajuste o sal, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
2 Finalize com ovos cozidos fatiados e coentro a gosto.
3 E o feijão tropeiro mais saboroso do mundo ficou pronto!
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