Que tal aprender a preparar com esta formidável receita, um delicioso fígado acebolado? Com os segredinhos que aprenderá, vai deixá-lo bem macio e suculent
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• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 tomates picadinhos
• 1 kg de fígado de boi cortado em tirinhas
• sal (a gosto)
• 1 cebola cortada em meias-luas
• 1 fio generoso de azeite
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2 Ponha o fígado de boi numa vasilha, adicione o alho, a pimenta-do-reino, sal e um fio generoso de azeite. Mexa bem.
3 Agora o segredinho para amenizar o gosto forte: acrescente o leite, mexa e deixe de molho por meia hora.
1 Aqueça uma frigideira grande no fogo e junte a banha.
2 Estando quente, vá retirando o fígado da vasilha em que estava de molho no leite, e colocando na frigideira. Descarte o leite.
3 Deixe fritar em fogo alto até secar toda a água que irá liberar.
1 Quando a água secar, inclua o pimentão e a cebola, mexendo com uma colher de pau e refogando, até a cebola murchar.
2 Junte o tomate, mexa e deixe por, no máximo, 2 minutos.
3 Adicione a manteiga, que é outro segredinho para agregar sabor ao prato, mexa e desligue o fogo.
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