O delicioso filé de frango à parmegiana, é o tipo de prato que agrada a todos os paladares e será um sucesso em sua casa! Bem simples e prático de preparar
• >½ copo de águafarinha de trigo (o quanto baste)farinha de rosca (o quanto baste)1 sachê de tempero para carne (Sazón carnes)2 ovos inteiros batidos com um garfo1 colher (chá) de ketchupsal (a gosto)1 colher (chá) rasa de açúcar½ cebola picadinha500g de filé de frango temperado a gostoum fio de óleo + o quanto baste (para a fritura)300g de muçarela ralada1 sachê de molho pronto de tomate
1 >Adicione a farinha de trigo numa vasilha, os 2 ovos inteiros batidos em outra e a farinha de rosca em outra ainda.Empane todos os filés de frango temperados ao seu gosto, passando-os primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Disponha num prato os que já estiverem empanados, reservando.Aqueça uma panela com óleo e frite os filés empanados, até ficarem dourados. Não coloque muitos de uma vez na frigideira, senão o óleo irá esfriar e eles irão encharcar. Retire, escorra em papel-toalha e reserve.Para o molho, numa panela, adicione o fio de azeite, aqueça e ponha a cebola, doure levemente e depois adicione o molho pronto de tomate e a água. Mexa e junte o tempero para carne, sal a gosto, o açúcar e o ketchup (para tirar a acidez do molho), misturando. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, prove e corrija o sal, se for preciso.Pegue um refratário de vidro e disponha todos os filés de frango fritos reservados.Por cima dos filés, despeje quase todo o molho de tomate, seguido da muçarela ralada.Sobre a muçarela ponha o restante do molho de tomate.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.Retire, sirva e desfrute dessa maravilha de filé de frango à parmegiana! Bom proveito!
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