Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando para o almoço ou jantar, esse espetacular filé de tilápia à portuguesa, do Canal Van Oliveir
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• 1 kg de filé de tilápia
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo pequenos, em rodelas)
• 5 ovos cozidos em rodelas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• azeitonas pretas inteiras, sem caroços (a gosto)
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• azeite de oliva (a gosto)
• páprica picante (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 2 batatas médias descascadas e cruas, cortadas em rodelas finas
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2 Tempere 1 kg de filés de tilápia numa vasilha com sal, páprica picante e pimenta-do-reino a gosto, além de 3 dentes de alho amassados, misturando com as mãos. Reserve para marinar por 1 hora.
3 Unte uma travessa refratária com azeite a gosto e forre-a com as batatas cruas, cortadas em rodelas finas, podendo sobrepor.
1 Sobre as batatas, faça uma camada com a cebola em rodelas, seguida de uma camada de pimentões, vermelho e amarelo em rodelas.
2 Regue com bastante azeite, tempere com sal, páprica picante e chimichurri a gosto.
3 Acomode os filés de tilápia marinados por cima dos pimentões, regue com mais azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 40 minutos.
1 Após esse tempo, retire e finalize com ovos cozidos em rodelas, azeitonas pretas inteiras, sem caroços e um fio generoso de azeite.
2 Sirva e saboreie seu apetitoso filé de tilápia à portuguesa! Bom apetite!
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