Filé Wellington

🍳 Receitas O Filé Wellington é uma receita tradicional inglesa muito prática e saborosa. É um filé enrolado em uma pasta de cogumelos e presunto parma sob uma massa f Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ Um pedaço de 800g de filé mignon ✓ 800g de cogumelos frescos ✓ 8 fatias de presunto de parma Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 400g de massa folhada ✓ 4 gemas de ovo ✓ 2 dentes de alho espremidos Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 1 punhado de tomilho fresco ✓ Sal e pimenta a gosto ✓ Azeite de oliva Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ mostarda Dijon para cobrir o filé Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Limpe o filé de forma a deixá-lo redondo. 2 Tempere com sal e pimenta e doure todos os lados em uma frigideira com óleo quente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Você não quer cozinhar e sim selar a carne criando uma fina crosta. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Retire da panela e cubra com a mostarda Dijon com a peça ainda quente e deixe esfriar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Corte os cogumelos de forma grosseira e coloque junto com o alho em um processador até formar um purê. 2 Aqueça a mistura em uma frigideira a seco e deixe evaporar toda água. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Quando estiver bem seca, adicione o tomilho, misture e reserve deixando esfriar. 2 Coloque um pedaço de filme plástico em uma superfície lisa e cubra com o presunto de parma. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Espalhe a pasta de cogumelo por cima do presunto de forma a ficar uma fina camada homogênea. Abrir receita completa

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