Frango é um ingrediente muito saboroso, nutritivo e também super versátil na cozinha. Uma das formas de prepará-lo é com essa sensacional receita de frango
• >1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de azeite½ colher de sopa de alho picado½ xícara de chá de cebola ralada¼ xícara de chá de pimentão verde picado2 colheres de sopa de extrato de tomate3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado 1 colher de chá de sal1 pitada de pimenta-do-reino1 colher de chá de orégano1 colher de chá de colorau½ xícara de chá de caldo do cozimento do frango
1 >Em uma panela com manteiga e azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão.Adicione o extrato de tomate e o frango desfiado. Mexa.Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e colorau.Adicione o caldo de cozimento do frango, mexa e retire do fogo. Reserve.Em uma panela fora do fogo, adicione creme de leite, gemas e fécula de batata. Misture.Tempere com sal e pimenta-do-reino.Junte o palmito e o caldo de cozimento do frango. Leve ao fogo e mexa até engrossar.Forre uma travessa refratária com uma camada do creme de palmito.Espalhe todo o frango e cubra com o restante do creme.Faça uma camada de muçarela fatiada.Espalhe uniformemente as claras em neve.Finalize com parmesão ralado.Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.Sirva seu maravilhoso frango à napolitana!
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