comer esse prato. Não perca tempo e faça hoje mesmo esse incrível frango à napolitana da Isamara Amâncio!
• >3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado (300g)½ xícara de chá de cebola ralada½ colher de sopa de alho picado¼ xícara de chá de pimentão verde picado2 colheres de sopa de extrato de tomate1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de azeite1 colher de chá de salpimenta-do-reino (a gosto)1 colher de chá de orégano1 colher de chá de colorau½ xícara de chá de caldo do cozimento do frango
1 type="1">Em uma panela com azeite e manteiga, refogue o alho, a cebola e o pimentão.Quando dourar, acrescente o extrato de tomate e o frango desfiado.Tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e colorau.Adicione um pouco do caldo do cozimento do frango e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.Em outra panela, adicione o creme de leite e as gemas. Misture bem, com o fogo ainda desligado.Acrescente a fécula de batata ou a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino.Misture bem e adicione o palmito e o caldo do cozimento do frango.Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.Coloque metade do creme de palmito em uma travessa refratária, depois todo o frango e então espalhe uniformemente o restante do creme.Faça uma camada de muçarela fatiada e cubra com claras em neve.Polvilhe parmesão ralado sobre as claras e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.Sirva seu delicioso frango à napolitana e bom apetite!
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