Que tal preparar uma receita diferente e gostosa de frango para a família? O frango à napolitana, que você monta num refratário e gratina no forno, traz al
• >¼ xícara (chá) de pimentão verde picado2 colheres (sopa) de extrato de tomate½ colher (sopa) de alho picado1 colher (chá) de sal½ xícara (chá) de cebola ralada1 pitada de pimenta-do-reino1 colher (sopa) de azeite de oliva½ xícara (chá) de caldo do cozimento do frango3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1 colher (chá) de orégano1 colher (chá) de colorau1 colher (sopa) de manteiga
1 >Inicie refogando o alho, a cebola e o pimentão numa panela contendo manteiga e azeite. Coloque o extrato de tomate e o frango desfiado, misturando. Utilize sal, pimenta-do-reino, orégano e colorau para temperar. Coloque o caldo de cozimento do frango, misture e tire do fogo. Deixe reservado. Ponha creme de leite, gemas e fécula de batata numa panela sem estar no fogo e mexa. Utilize sal e pimenta-do-reino para temperar. Acrescente o palmito e o caldo de cozimento do frango. Coloque no fogo e misture até ficar cremoso. Cubra um refratário de vidro com uma camada do creme de palmito. Distribua o frango todo e com o que restou do creme, cubra o frango. Monte uma camada de muçarela fatiada. Distribua homogeneamente as claras em neve. Salpique parmesão ralado. Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos ou até dourar. Agora você já pode servir e aproveitar seu irresistível frango à napolitana! Bom apetite!
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