Esse frango à parmegiana é irresistível. É um prato clássico da culinária italiana que conquistou o coração e o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo
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• ½ colher(sopa) de sal
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de páprica picante
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 300g de muçarela
• Farinha de trigo e farinha de rosca o quanto baste para empanar
• Óleo o quanto baste para fritar
• 2 ovos
• 1 kg de filé de frango
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2 Corte o frango em bifes mais finos. Tempere com sal, a pimenta do reino, a páprica picante, o açafrão e o suco de limão.
3 Misture tudo muito bem para agregar todos os temperos no frango. Deixe marinar por alguns minutos.
1 Numa vasilha coloque os ovos levemente batidos. Passe o file de frango no ovo batido, depois a farinha de trigo, no ovo novamente, e finalize empanando na farinha de rosca.
2 Faça isso com todos os filés, e frite em óleo bem quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha.
3 Disponha os filés de frango fritos num refratário, um do lado do outro, cubra com o molho de tomate, e a muçarela ralada.
1 Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 230 graus por cerca de 20 minutos.
2 E então, retire do forno e sirva em seguida essa delícia de filé de frango à parmegiana que é de comer rezando!
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