Frango a passarinho é um delicioso acompanhamento para um almoço, um jantar, ou até mesmo para uma ocasião especial. Fica extremamente crocante e com um sa
• >1 litro de água gelada 2 colheres(sopa) de vinagre 2 colheres(sopa) rasas de sal 1 kg de frango cortado a passarinho Pimenta do reino a gosto Suco de 2 limões
1 >Numa tigela coloque os pedaços de frango, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o vinagre. Misture bem para envolver todos os temperos. Adicione a água gelada, e leve para marinar na geladeira por 2 horas. Se for possível deixar marinar de um para o outro o resultado vai ser melhor.Depois desse tempo, escorra toda a água do frango e reserve. Coloque numa vasilha o fubá, o polvilho doce, a páprica picante, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Acrescente, aos poucos, a água com gás e mexa bem para agregar. Disponha os pedaços de frango na vasilha e empane nessa mistura envolvendo completamente.Frite em óleo quente, fogo médio, mexendo de vez em quando, para dourar de todos os lados, por cerca de 10 minutos até ficarem crocantes.Retire da panela e remova o excesso de óleo em papel toalha. Disponha numa travessa e sirva essa delícia de frango a passarinho!
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