O frango à rolê é uma receita tradicional da culinária brasileira, que muita gente aprecia e sempre está presente nos cardápios de vários restaurantes.
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• 2 peitos de frango cortado em bifes
• 1 gomo de linguiça paio cortada em palitos
• 1 folha de louro
• ½ cenoura cortada em palitos
• 1 ½ colher(sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Manjericão e noz moscada a gosto
• Azeite a gosto
• Leite o quanto baste
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2 Tempere os bifes de peito de frango com sal, pimenta do reino e folhinhas de manjericão.
3 Pegue um bife de peito de frango, disponha 2 palitos de paio e 2 palitos de cenoura, enrole e prenda bem com palitos.
1 Repita o processo com o restante dos ingredientes, e disponha os rolês numa frigideira com azeite, manteiga (½ colher de sopa), leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
2 Numa panela coloque o restante da manteiga, a farinha de trigo, a folha de louro, a noz moscada ralada, leve em fogo médio, misture bem até obter uma pastinha.
3 Adicione o leite, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Despeje esse molho sobre os rolês na frigideira e polvilhe queijo parmesão ralado.
1 Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 10 minutos.
2 Retire do forno e saboreie esse magnífico frango a rolê!
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