Esse frango ao molho de batata, do Canal Receitas do Will, fica dos deuses e vai deixar todo mundo com água na boca!
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• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• ½ colher (sopa) de chimichurri
• 3 batatas médias, picadas e cozidas na água, juntamente com 1 dente de alho
• ½ colher (sopa) de páprica defumada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 cebola média picadinha
• 800 g de filé de frango picado
• tempero de alho e sal (feito com 1 cabeça de alho pequena e ½ colher de sopa de sal)
• 150 g de bacon em cubos
• 100g de muçarela fatiada
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2 Aqueça uma panela no fogo, junte 150 g de bacon em cubos e um pouquinho de água, para ajudar a soltar a gordura e deixe fritar.
3 Enquanto isso, coloque 800 g de filé de frango picado e já higienizado numa tigela e tempere com tempero de alho e sal, ½ colher (sopa) de chimichurri, ½ colher (sopa) de páprica defumada e o suco de ½ limão, misturando com as mãos para o frango absorver os temperos. Reserve para marinar.
1 Com o bacon já frito e douradinho, transfira um pouco mais da metade para o liquidificador, sem o óleo que soltou, reservando o restante para a finalização.
2 Acrescente no copo do liquidificador que está com o bacon, 1 caixinha de creme de leite, 1 vidrinho de leite de coco e o alho que você cozinhou com as batatas.
3 Tampe e deixe bater.
1 Na sequência, vá colocando as batatas cozidas aos poucos, batendo após cada adição. Prove e acerte o sal, se achar necessário.
2 Na panela em que você fritou o bacon, deixe apenas a gordurinha, aqueça e junte o frango reservado marinado, deixando fritar de ambos os lados, até dourar.
3 Entre com 1 cebola média picadinha e refogue junto.
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