O frango assado com batata é um clássico da culinária, que nunca perde o encanto, muita gente ama, e é uma receita perfeita para reunir a família em torno
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• 4 dentes de alho
• 3 batatas cozidas al dente
• 2 cebolas
• 2 tabletes de caldo de frango
• 2 kg de sobrecoxa de frango
• 2 xícaras(chá) de água
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de suco de limão espremido
• 1 colher(sopa) de chimichurri
• 3 colheres(chá) de sal
• 3 colheres(chá) de páprica defumada
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2 Coloque no liquidificador a cebola ( 1 unidade), o cheiro verde, os tabletes de caldo de frango, o suco do limão, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta do reino, o sal, o açafrão, o óleo, o alho e a água.
3 Bata bem por 2-3 minutos para triturar e homogeneizar todos os ingredientes.
1 Numa tigela coloque as sobrecoxas higienizadas, despeje o molho por cima, misture bem para envolver totalmente e deixe marinar por 2 horas.
2 Numa assadeira retangular forrada com papel alumínio coloque a cebola em rodelas, e disponha as sobrecoxas marinadas com a pele virada para cima.
3 Ajuste o sal da marinada na tigela, coloque as batatas cozidas e misture para envolver. Disponha as batatas entre as sobrecoxas na assadeira.
1 Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos. Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar até dourar.
2 Retire do forno e sirva esse suculento frango assado com batata!
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