Esse frango assado é diferente de tudo que você já viu: as sobrecoxas são desossadas, recheadas com calabresa, bacon e cenoura, e assam sobre uma cama de b
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• 3 sobrecoxas de frango desossadas
• 1 fio de óleo
• Suco de ½ limão
• Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
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2 Tempere as sobrecoxas desossadas com sal, páprica, pimenta-do-reino, um fio de óleo e o suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos.
3 Abra a sobrecoxa sobre uma tábua, com a pele voltada para baixo.
1 Coloque tiras de calabresa, bacon e cenoura no meio de cada peça de frango.
2 Enrole bem e prenda com palitos de madeira, para que não abram durante o cozimento. Reserve.
3 Tempere as batatas em rodelas com sal, pimenta-do-reino, páprica, alecrim e um pouco de óleo.
1 Unte a assadeira, espalhe as batatas no fundo e acomode o frango recheado por cima.
2 Numa tigela, misture o iogurte com a mostarda, o shoyu, o manjericão, o alecrim, o limão, a noz-moscada e um fio de azeite. Ajuste o sal.
3 Despeje esse creme sobre o frango.
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