Essa receita saborosa de frango com quiabo acompanhado com angu, que o canal Ediane – comida mineira está nos apresentando, é uma prato tradicional da culi
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• 3 dentes de alho
• 2 colheres(sopa) de vinagre ( para tirar a baba do quiabo)
• 2 colheres(sopa) de banha
• 1 colher(sopa) de açafrão
• 1 kg de quiabo
• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 envelope de tempero sazon para carne
• 1 cebola
• Coentro e cebolinha verde a gosto
• Sal a gosto
• Água o quanto baste
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2 Numa tigela coloque as coxas e sobrecoxas, tempere com sal, alho amassado, açafrão, o tempero sazon para carne, e misture bem para envolver totalmente os temperos no frango.
3 Coloque numa panela em fogo médio a banha, deixe derreter, adicione as coxas e sobrecoxas temperadas, e deixe dourar de ambos os lados.
1 Acrescente o quiabo cortado em rodelinhas, a cebola fatiada, o coentro picado, misture bem, cubra com água o quanto baste, mexa para incorporar.
2 Ajuste o sal, coloque o vinagre para tirar a baba do quiabo, tampe a panela e deixe cozinhar até encorpar e o frango e o quiabo ficarem cozidos.
3 Retire do fogo e finalize com cebolinha verde a gosto.
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