Se você é fã de frango com quiabo, não deixe de fazer essa versão deliciosa do Canal Culinária em Casa, que é de dar água na boca! Com todas as dicas para
• 1 frango inteiro, picado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• óleo o quanto baste para a fritura do frango
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de quiabo higienizado e cortado em pedaços médios
• um fio de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola bem picadinha
• ½ pimentão vermelho picadinho
• ½ pimentão amarelo picadinho
• 1 colher (sopa) bem cheia de chimichurri
• pimenta-do-reino a gosto
1 Em uma vasilha adicione 1 frango inteiro, picado e tempere com 1 colher (sobremesa) de sal, misturando muito bem com as mãos.
2 Aqueça uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione uma parte dos pedaços de frango e deixe fritar em fogo alto sem ficar mexendo para não juntar água, até dourar por igual.
3 Retire, passe para uma travessa e repita o processo para fritar todo o frango, reservando.
1 Aqueça outra panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo e junte 500 g de quiabo higienizado e cortado em pedaços médios, deixando fritar até toda a baba sair, podendo regar com um fio de azeite durante este processo. Transfira para uma vasilha e reserve.
2 Retire o óleo da panela em que você fritou o frango, deixando só um pouco, aqueça no fogo e acrescente 4 dentes de alho picados, dourando-os ligeiramente.
3 Depois coloque 1 cebola bem picadinha, ½ pimentão vermelho picadinho e ½ pimentão amarelo picadinho, mexendo e refogando.
1 Feito isso, entre com o frango frito reservado e tempere com 1 colher (sopa) bem cheia de chimichurri, pimenta-do-reino a gosto e ½ xícara (chá) de coentro picado ou salsinha.
2 Misture e deixe refogar por mais uns 3 minutos.
3 Inclua 500ml de água quente e, após levantar fervura, deixe cozinhar por 8 minutos
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