O frango enrolado com calabresa é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para variar o cardápio do dia a dia ou até para servir numa ocasião especi
• 2 peitos de frango cortados em filés
• 1 linguiça paio
• 1 folha de louro
• ½ cenoura
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de manteiga sem sal
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manjericão a gosto
• Noz moscada a gosto
• Azeite a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Leite até dar o ponto
1 Corte a cenoura e a linguiça paio em palitos finos.
2 Disponha os filés de frango na bancada, tempere com sal e pimenta do reino, folhinhas de manjericão, 2 palitinhos de cenoura e 2 palitinhos de paio.
3 Enrole todos os filés como um rocambole e prenda com palitos de dente.
1 Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha os files enrolado e deixe dourar de ambos os lados.
2 Em outra panela coloque a manteiga, a folha de louro, leve em fogo médio, adicione a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
3 Acrescente o leite, a noz moscada ralada, mexa bem até ferver e engrossar levemente.
1 Retire do fogo, despeje sobre os filés de frango dourados, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
2 Retire do forno e se delicie com esse suculento frango enrolado com calabresa!
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