O frango recheado com farofa é um clássico da culinária brasileira, nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num almoço, jantar, e também
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• 1 ave natalina temperada de sua preferência
• 2 xícaras(chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara(chá) de abacaxi em lata picado
• ½ xícara(chá) de azeitonas pretas
• 300 gramas de roule de coxa e sobrecoxa – Copacol
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 150 gramas de milho verde em conserva
• Cebolinha verde a gosto
• Sal a gosto
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2 Corte o roule de coxa e sobrecoxa em cubinhos. Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio e deixe derreter.
3 Adicione os cubinhos do roule de frango e deixe dourar por 3 minutos. Acrescente o milho verde, a azeitona preta picada e refogue por 1 minuto.
1 Coloque a farinha de mandioca, misture bem e deixe torrar por 2 minutos.
2 Adicione o abacaxi picado e mexa bem para incorporar. Coloque a cebolinha verde, ajuste o sal e mexa bem para agregar. Retire do fogo e reserve.
3 Se você for utilizar abacaxi fruta, corte em cubinhos e ferva na água por 5 minutos para não correr o risco da sua farofa amargar.
1 Coloque o recheio na cavidade do frango e feche com palitos para não vazar. Amarre a ponta das 2 coxas para que não abra durante o assamento.
2 Disponha o frango numa assadeira, regue com azeite por toda a superfície e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 90 minutos.
3 Retire do forno e sirva essa maravilha de frango recheado com farofa!
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