Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar para o almoço ou jantar da família, esse delicioso fricassê de frango cremoso, que é de dar água na boca!
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• um fio generoso de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso (½ copo)
• 5 dentes de alho bem picadinhos
• cheiro-verde picado (a gosto)
• uma pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 1 cebola grande ou 2 médias picadas
• pimenta e sal (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrida
• 300ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral ou a mesma quantidade do caldo do cozimento do frango
• batata-palha para servir
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2 Leve uma panela espaçosa ao fogo e junte um fio generoso de azeite de oliva e 5 dentes de alho bem picadinhos, 1 cebola grande ou 2 médias picadas.
3 Tempere com um pouco de sal e refogue por uns 3 minutos. Nesse meio tempo, bata o creme de milho.
1 Coloque no liquidificador: 1 lata de milho-verde em conserva escorrida, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso e 1 xícara (chá) de leite integral, deixando bater bem para triturar o milho e homogenizar. Reserve.
2 Na panela da cebola e do alho, junte 400 g de frango cozido e desfiado e 1 colher (sopa) de páprica defumada, misturando e deixando refogar tudo junto.
3 Despeje o creme de milho batido na panela do frango e uma pitada de pimenta calabresa (opcional), misture e deixe cozinhar por uns 2 minutos. Prove e acerte o sal, se necessário.
1 Quando ferver, entre com 300ml de creme de leite fresco e deixe ferver por mais uns 2 minutos. Se quiser usar duas caixinhas de creme de leite, desligue o fogo, agregue e misture.
2 Finalize com cheiro-verde picado a gosto, misture e transfira para uma travessa.
3 Cubra com muçarela ralada ou fatiada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 15 minutos, para gratinar.
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