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Galinha à cabidela cheia de sabor com caldo encorpado para servir com arroz branquinho

Com esta receita incrível do Canal Nandu Andrade, você vai aprender a preparar um prato carregado de tradição e com sabor marcante devido a um ingrediente

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Ingredientes • parte 1

✓cheiro-verde picado (a gosto)
✓2 tomates médios, sem sementes, picados
✓1 frango inteiro cortado em pedaços e higienizado (cerca de 2 kg)
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Ingredientes • parte 2

✓3 dentes de alho picados
✓2 colheres (chá) de colorau
✓2 colheres (chá) de páprica defumada
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Ingredientes • parte 3

✓½ colher (chá) de pimenta-do-reino
✓½ xícara (chá) de extrato de tomate
✓3 colheres (chá) rasas de sal
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Ingredientes • parte 4

✓1 pimentão verde, grande, cortado em pedaços
✓2 cebolas pequenas, cortadas em pedaços
✓1 xícara (chá) de sangue da galinha (já pronto para uso culinário)
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Modo de preparo • parte 1

1No copo do liquidificador adicione: 2 tomates médios, sem sementes, picados, 2 cebolas pequenas, cortadas em pedaços, 1 pimentão verde,
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Modo de preparo • parte 2

1grande, cortado em pedaços, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, 3 dentes de alho picados, 3 colheres (chá) rasas de sal, 2 colheres
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Modo de preparo • parte 3

1(chá) de páprica defumada, 2 colheres (chá) de colorau, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de água.
2Tampe e bata para dar uma baixada nesses ingredientes.
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Modo de preparo • parte 4

1Inclua cheiro-verde picado a gosto e volte a bater até triturar tudo muito bem.
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Modo de preparo • parte 5

1Em uma panela espaçosa coloque 1 frango inteiro cortado em pedaços e higienizado, despeje toda a mistura batida de temperos do
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Modo de preparo • parte 6

1liquidificador por cima dele, misture e deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 20 a 25 minutos, com a panela tampada.
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Modo de preparo • parte 7

1Após esse tempo, prove para verificar se está no ponto de cozimento que você gosta, acertando o sal também, se for preciso.
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Modo de preparo • parte 8

1O próximo passo é agregar 1 xícara (chá) de sangue da galinha (já pronto para uso culinário), deixando ferver por mais uns 10 minutos.
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Modo de preparo • parte 9

1Desligue o fogo, passe para uma travessa, salpique com cheiro-verde picado a gosto, sirva e aprecie sua maravilhosa galinha à cabidela!
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