Esse gelado de abacaxi é irresistível e refrescante, ideal para saborear no verão ou sempre que tiver vontade de uma sobremesa simples e deliciosa. Com bas
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• 2 abacaxis grandes maduros, picados em cubos (reserve 3 fatias para decorar)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 litro de leite integral
• 3 gemas
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• Chantilly pronto com essência de abacaxi para decorar
• 3 cerejas em calda para finalizar
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2 Em uma panela, misture os cubos de abacaxi com o açúcar e a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos
3 Reduza o fogo, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos até a calda apurar.
1 Em outra panela, misture o leite condensado e o amido de milho, acrescente as gemas e o leite, leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.
2 Desligue o fogo do abacaxi, retire os cubos com uma escumadeira e junte ao creme, mexendo bem. Reserve o líquido restante.
3 Incorpore o creme de leite ao creme, misture suavemente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
1 Na calda reservada, junte as três fatias de abacaxi e cozinhe por cerca de 5 minutos até caramelizar.
2 Espalhe o gelado em travessa, decore com chantilly, abacaxi caramelizado e as cerejas, e sirva essa maravilha gelada de abacaxi
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