Guizado ou carne de panela com legumes simples fácil e saborosa

1 >Corte grosseiramente a cebola e pique os dentes de alho, colocando numa vasilha e reservando.Numa tigela, adicione: a carne, a farinha de trigo, sal a gosto, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem e deixando reservada.Aqueça uma panela com um fio de óleo e vá adicionando os pedaços de carne reservada, para dourar bem, mexendo com uma colher de pau.Quando a carne estiver dourada, vamos retirar da panela e passar para um recipiente.Na mesma panela, refogue a cebola e o alho e depois junte o extrato de tomate e o vinho, misturando. Ponha também raminhos frescos de ervas aromáticas a gosto, caldo de carne ou legumes o suficiente, voltando a carne para a panela e deixando cozinhar por 20 minutos em fogo médio com a panela tampada.Nesse meio tempo, higienize e corte as pontinhas da vagem, picando-as em pedaços médios, lave, descasque e pique as cenouras grosseiramente, lave, descasque e corte também as batatas em pedaços médios.Adicione na panela da carne primeiramente as cenouras e as batatas, mais um pouco do caldo de carne ou legumes e quando começar a ferver, junte também a vagem, acrescentando um pouco mais de caldo, se necessário e deixando cozinhar por 20-30 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Prove e corrija o sal, se for preciso.Prontinho! Sirva e se delicie com sua apetitosa carne de panela!