Hambúrguer caseiro

1 >Misture a fraldinha moída, o bacon moído, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e a salsa picadinha. Mexa para que fique bem homogêneo. Se não tiver o utensílio de moldar, divida-o em 4 partes.Faça almôndegas grandes e molde para que fique com o formato de carne de hambúrguer.Adicione 1 colher de chá de azeite em cada hambúrguer antes de levar ao fogo, com cuidado para não perder o formato.Aqueça a frigideira por pelo menos 5 minutos (10 minutos se usar uma chapa ferro). Coloque os hambúrgueres na grelha e deixe em fogo de médio a alto por 2 a 4 minutos de cada lado. Somente quando a crosta dourada se formar e o hambúrguer sair facilmente é que você pode virar para o outro lado.Se você vir que ele grudou, deixe por mais alguns segundos e abaixe um pouco o fogo. Em cerca de 5 minutos, os hambúrgueres estão prontos para quem prefere malpassado.Deixe por mais 1 ou 2 minutos se quiser que eles fiquem bem passados.