A Receita de Lagarto ao Molho Madeira é deliciosa e muito especial. Você cozinha o lagarto na panela de pressão e aproveita o caldo para fazer o delicioso
• >2kg de lagarto100g de manteiga ou margarina1 cebola grande1 cenoura2 folhas de louro1 sachê de caldo de carne em pó1 copo (de requeijão) de suco de laranja concentradosal a gosto
1 >Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola.Acrescente a farinha de trigo, o caldo do cozimento da carne, o molho de soja, a pimenta e a mostarda e misture.Deixe cozinhar e vá adicionando o vinho aos poucos até obter um caldo meio grosso (aproximadamente 5 minutos).Desligue o fogo e despeje o molho sobre o lagarto fatiado.Sirva em seguida.
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