O lagarto na panela de pressão é uma receita que você prepara facilmente, com rapidez e praticidade e o resultado é uma carne macia e super saborosa, que d
• >3 colheres (sopa) de óleo de soja1 cebola grande5 dentes de alho1 peça/pedaço de lagarto bovino de 1,5 kg1 pimentão verde1 colher (sopa) de sal1 colher (sopa) de colorau1 xícara (café) de vinagre branco1 xícara (café) de água1 pitada de louro em pócebolinha verde (a gosto)3 colheres (sopa) de extrato de tomate1 colher (sopa) cheia de açúcar
1 type="1">Retire o excesso de gordura da peça de lagarto e perfure-a de todos os lados com uma faca.Pegue um recipiente, adicione a carne e tempere-a, esfregando na peça toda com as mãos: o sal, o colorau, o alho, a pimenta-do-reino, o louro em pó, juntando também o vinagre e a água.Aguarde marinar por pelo menos 30 minutos.Aqueça o óleo na panela de pressão, acrescente o açúcar e misture até ele derreter.Adicione a carne e doure de todos os lados.Junte a cebola picada grosseiramente, o pimentão, a cebolinha, o extrato de tomate, água quente o suficiente para cobrir a carne e os temperos da marinada.Leve a panela de pressão tampada ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora.Após 30 minutos na pressão, tire a pressão com cuidado, abra a panela e vire a carne.Caso a água tenha secado, acrescente mais água quente, feche a panela e cozinhe por mais 30 minutos.Tire da panela, fatie a carne e regue com o delicioso molho que se formou na panela.Pronto. Você já pode servir seu maravilhoso lagarto na panela de pressão!
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