Esse lanche de batata do Canal pobre na cozinha, que leva pouquíssimos ingredientes, fica bem gostoso e é perfeito para quando você está na correria e sem
• recheio a gosto (sugestão: fatias de muçarela)
• sal a gosto
• 2 batatas inglesas grandes
• farinha de trigo sem fermento até dar o ponto
• óleo o quanto baste (para fritar)
1 Após higienizar 2 batatas inglesas grandes, mantenha-as inteiras e com a casca e adicione numa panela, cobrindo com água.
2 Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar, até ficarem macias.
3 Desligue o fogo, escorra, passe para um recipiente e tire as cascas das batatas.
1 Tempere as batatas com sal a gosto e depois amasse-as, utilizando um amassador ou garfo.
2 Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento, misturando a princípio com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massinha homogênea.
3 Disponha um pedaço de plástico-filme numa bancada, unte-o com um pouco de manteiga ou margarina, adicione ⅓ da massa, coloque outro plástico por cima e espalhe com as mãos, para abrir a massa.
1 Retire o plástico de cima e recheie a gosto (sugestão: fatias de muçarela), fechando a massa com o auxílio do plástico e formando um pacotinho bem vedado. Repita o processo para modelar mais dois lanches com o restante da massa.
2 Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e coloque um salgado por vez para fritar, deixando dourar de um lado e depois do outro.
3 Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
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