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Lasanha de Berinjela

Veja Também: Lasanha de Carne Moída Tradicional Ingredientes 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 1 ½ xíc. (chá) de cebola picada 2 dentes de alho amassados

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Ingredientes • parte 1

✓1 col. (sopa) de azeite extravirgem
✓1 ½ xíc. (chá) de cebola picada
✓2 dentes de alho amassados
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Ingredientes • parte 2

✓1/2 kg de tomate maduro, sem sementes, cortado em quatro pedaços
✓1/2 xíc. (chá) de polpade tomate
✓2 col. (sopa) de manjericão fresco
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Ingredientes • parte 3

✓Sal e pimenta-do-reino a gosto
✓1 berinjela grande sem a casca e cortada em fatias finas, no sentido do comprimento
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Ingredientes • parte 4

✓1 xíc. (chá) de mussarela light (ou queijo branco fresco cortado em fatias finas)
✓1 xíc. (chá) de ricota fresca
✓4 col. (sopa) de queijo parmesão light ralado
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