Lasanha de berinjela é uma maneira diferenciada de preparar a lasanha tradicional, utilizando como massa as fatias de berinjela. Fica extremamente delicios
• >½ colher(chá) de sal 2 berinjelas médias
1 >Corte as berinjelas com a casca em rodelas de 0,5 cm aproximadamente. Disponha numa assadeira e polvilhe sal em todas as fatias.Deixe descansar por 15 minutos para soltar toda a água e retirar o amargo das berinjelas.Depois desse tempo, coloque sobre um papel absorvente, e cubra com outro igual. Isso secará totalmente as fatias.
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