Os legumes ao forno são uma opção deliciosa, saudável e prática para quem quer saborear uma refeição leve, cheia de sabor e textura.
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• 500 gramas de mandioquinha
• 400 gramas de cenoura
• 400 gramas de cará
• 400 gramas de inhame
• 300 gramas de batata doce
• 2 xícaras(chá) de água
• ½ xícara(chá) de azeite
• 1 colher(chá) rasa de colorau
• 1 colher(chá) rasa de açafrão
• 1 colher(chá) rasa de sal
• 2 colheres(sopa) rasas de alho picado
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2 Numa tigela com água, coloque todos os legumes, lavados e descascados e cortados em pequenos cubos. Isso é necessário para que não escureçam.
3 Após alguns minutos, escorra a água e disponha numa assadeira retangular.
1 Coloque numa vasilha, o azeite, o colorau, o sal, o açafrão, o orégano, o alho picado, o alecrim, a água e misture tudo muito bem.
2 Cubra com esse molho os legumes na assadeira, e mexa delicadamente para que todos os legumes sejam envolvidos pelo tempero.
3 Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos, retire do forno, dê uma leve mexida, e leve para assar novamente por mais 20 minutos ou até que fiquem macios.
1 Depois disso, retire do forno, e sirva esses legumes ao forno suculentos!
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