Venha conhecer a receita de uma língua de boi à moda mineira que é de enlouquecer de tão gostosa. Então, não perca o passo a passo dessa língua ensinada pe
• 2 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• 1 pitada de cominho
• 3 folhas de louro
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) cheia de creme de cebola dissolvido em ½ xicara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de açúcar
• Banha ou óleo, sal, pimenta do reino, salsinha picada, tomates cereja e tomates (a gosto)
• 1 lata de cerveja escura
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 e ½ kg de língua de boi inteira (sem pele)
1 Corte a língua sem a pele ao meio.
2 Em uma panela de pedra, coloque o óleo ou a banha de porco e deixe derreter.
3 Adicione os pedaços da língua e deixe criar crostinha selando bem.
1 Retire da panela e reserve.
2 Na mesma panela com o fundinho de crosta, frite a cebola picadinha e misture bem.
3 Acrescente o açúcar e deixe o derreter.
1 Junte o alho picado, a páprica defumada, a pimenta calabresa e o cominho e misture bem.
2 Coloque as folhas de louro e o suco de limão e ½ lata de cerveja e misture mais.
3 Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque as línguas seladas, os temperos refogados, o restante da cerveja preta, o sal, o extrato de tomate, os tomates cereja inteiros, a pimenta do reino e deixe ferver por 3 minutos.
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