Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando sem complicação, essa apetitosa linguiça à parmegiana, do Canal Receitas Dona Dirce, que é d
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• 4 ramos de tomilho fresco picadinho
• sal (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• óleo o suficiente
• suco de 1 limão espremido
• 500 g de linguiça fresca toscana
• 100 g de queijo muçarela fatiada
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 2 xícaras (chá) de passata de tomate
• pimenta-do-reino (a gosto)
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2 Comece retirando toda a pele de 500 g de linguiça fresca toscana, desmanchando-a com as mãos.
3 Acrescente 4 ramos de tomilho fresco picadinho, 2 colheres (sopa) de cebolinha picada, pimenta-do-reino a gosto, o suco de 1 limão espremido, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso e 2 colheres (sopa) de farinha de aveia.
1 Vá misturando com as mãos para incorporar bem todos os ingredientes. Reserve.
2 Unte uma frigideira antiaderente espaçosa com banha, azeite ou óleo, polvilhe-a com aveia em flocos, disponha a linguiça temperada reservada, espalhando-a, compactando e ajeitando com as mãos para formar um bifão, regando-o com azeite.
3 Esparrame o restante da aveia em flocos e leve a frigideira ao fogo alto.
1 Assim que a frigideira aquecer, abaixe o fogo e mantenha em fogo baixo para a linguiça cozinhar.
2 Enquanto isso, tempere 2 xícaras (chá) de passata de tomate com um pouco de sal e um fio de azeite, misturando bem e aquecendo esse molho no micro-ondas ou numa panelinha no fogo.
3 Despeje o molho quente sobre a linguiça na frigideira e cubra com 100 g de queijo muçarela fatiada, tampando a frigideira e deixando em fogo baixinho, somente até derreter o queijo.
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