Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, essa receitinha incrível de linguiça atolada, que fica deliciosa e é rápida e econômica?
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• 3 folhas de louro
• tomatinhos-cereja a gosto (faça um corte em cada um sem separar)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• tempero de alho e sal (a gosto)
• 100 g de bacon picado
• ½ copo (americano) de vinho branco seco ou cachaça, ou água
• chimichurri (a gosto)
• um pouco de banha de porco
• 1 kg de linguiça caipira de boa qualidade
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 cebolas em meias-luas
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2 Leve uma panela ao fogo com água e, quando ferver, acrescente a linguiça caipira, deixando cozinhar por 10 minutos para firmar. Desligue o fogo, escorra, pique a linguiça em pedaços médios ou como desejar, e reserve.
3 Aqueça uma panela no fogo e junte 100 g de bacon picado e um pouco de banha de porco, deixando fritar e dourar. Depois disso, retire o bacon com uma escumadeira e transfira para um recipiente, reservando.
1 Na mesma panela em que fritou o bacon, mantendo a gordurinha que ele soltou, junte a linguiça e frite para dourar.
2 Na sequência inclua 2 cebolas em meias-luas, misture e frite junto, colocando também ½ copo (americano) de vinho branco seco, tornando a misturar, deixando refogar para absorver o sabor.
3 Adicione tempero de alho e sal, chimichurri a gosto, 3 folhas de louro, o bacon frito reservado, a mandioca pré-cozida, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e tomatinhos-cereja a gosto.
1 Coloque água fervente até quase cobrir a linguiça e a mandioca e deixe ferver para apurar o molho.
2 Salpique cheiro-verde picado, sirva e desfrute da sua sensacional linguiça atolada! Bom apetite!
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