O que você acha de aprender a preparar com facilidade um incrível lombo assado no forno, que fica bem temperado, suculento e delicioso? Essa maravilha que
• >4 dentes de alho+ 1 cabeça de alho com casca cortada ao meio para assar com a carne2 colheres (sopa) de sal (para a carne) + o quanto baste para os legumespimenta calabresa (a gosto) alecrim (a gosto) 1 xícara de suco natural de laranja 1 cebola 3 cenouras picadas5 batatas picadas 500ml de água ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1,5kg de lombo de porco
1 >Adicione no liquidificador e bata bem: suco de laranja, azeite, cebola, alho, pimenta calabresa, sal e água. Com uma faca, fure bem o lombo para os temperos penetrarem bem. Passe o lombo para um saco plástico culinário, coloque a mistura do liquidificador, feche e deixe em um recipiente marinando de um dia para o outro na geladeira.Decorrido esse tempo, numa vasilha, ponha as batatas e as cenouras, regue com um fio generoso de azeite, acrescente sal, salpique alecrim a gosto e misture bem, para agregar os temperos.Numa assadeira retangular, adicione o lombo e regue-o com umas 5 conchas do caldo da marinada. Corte uma cabeça de alho inteira ao meio, coloque cada metade em uma extremidade da assadeira e também distribua os legumes temperados em volta do lombo.Feche bem a assadeira com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por 2 horas.Após esse tempo, retire o papel-alumínio, retire boa parte do molho que se formou na assadeira, reserve numa vasilha e volte o lombo ao forno para dourar por mais uns 40 minutos, ou até ficar bem douradinhoDe tempos em tempos, tire a assadeira do forno e utilize o molho reservado para regar a carne.Sirva e se delicie com seu fantástico lombo assado! Bom apetite!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.