Lombo assado é um clássico da culinária que sempre faz sucesso em qualquer ocasião, especialmente no Natal. Nessa versão, o lombo assado é trançado no baco
• >1 peça de lombo (com 1 kg, em média)1,5 kg de batatas cortadas em 4 partes3 cebolas cortadas em 4 partes3 dentes de alho picadossuco de 1 limão2 colheres (sopa) de azeite2 colheres (sopa) de manteiga¼ de xícara (chá) de vinho branco seco200g de bacon fatiadosal e pimenta calabresa (a gosto)
1 type="1">Tempere a peça de lombo com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa. Deixe marinando na geladeira até o dia seguinte.No dia seguinte, aqueça um frigideira com o azeite e 1 colher de manteiga.Acrescente o lombo e doure-o de todos os lados.Depois disso, trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda as extremidades do bacon no lombo utilizando palitos de dentes.Transfira o lombo trançado para uma assadeira untada com azeite.Acrescente batatas pré-cozidas em água fervente e sal por 10 minutos.Junte as cebolas cruas e tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino a gosto.Por cima do lombo, pincele a outra colher de manteiga e despeje a marinada.Tampe a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 1 hora.Retire o papel-alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno até dourar (30 minutos, em média).Prontinho. Agora é só servir esse delicioso lombo assado para toda a família!
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