Esse lombo assado com bacon e batatas é uma opção incrível para você fazer na sua ceia de natal ou ano novo, pois o sabor é extraordinário, o modo de prepa
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• 1 peça de lombo de ~1kg
• 1kg e ½ de batatas cortadas em 4 partes
• 3 cebolas cortadas em 4 partes
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ de xícara de chá de vinho branco seco
• 200g de bacon fatiado
• sal e pimenta calabresa a gosto
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2 Tempere toda a peça de lombo com alho, limão, vinho branco, sal e pimenta calabresa.
3 Cubra e leve à geladeira até o dia seguinte.
1 No dia seguinte, sele o lombo dos dois lados em uma frigideira bem quente, aquecida com azeite e manteiga.
2 Retire o lombo da panela e aguarde esfriar.
3 Em seguida, trance as fatias de bacon sobre o lombo e prenda as pontas com palitos. Reserve.
1 Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal por 10 minutos.
2 Escorra e transfira para a mesma panela em que o lombo foi selado, junto com a cebola.
3 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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