Esta receita diferenciada de lombo suíno recheado que o Canal Guilherme Guzela nos trouxe, além de ser extremamente deliciosa é a escolha perfeita para ser
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• 1 peça de lombo suíno (2 kg aproximadamente)
• 5 folhas de louro
• 1 salsão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• Ervas finas a gosto
• 500 ml de água
• 500 ml de vinho branco seco
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2 Numa vasilha coloque o lombo suíno higienizado, a folhas de louro, o salsão picado, o alho amassado, a cebola picada, a cenoura ralada, ervas finas, água e vinho branco seco.
3 Misture tudo muito bem para envolver e agregar todos os temperos na carne. Deixe marinar por 24 horas.
1 Depois disso, pegue a peça de lombo e faça dois cortes na horizontal, para obter 3 camadas, que abertas formarão um retângulo.
2 Disponha um camada de ameixa seca, ao lado coloque uma camada de damasco, polvilhe toda a superfície com sal, e enrole como um rocambole.
3 Amarre toda a peça com o barbante apertando bem para ficar bem vedado. Disponha numa assadeira forrada com uma camada de rodelas de cebola.
1 Cubra com papel alumínio, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, retire o papel e asse por mais 60 minutos.
2 Retire do forno, e se delicie com esse lombo suíno recheado e muito suculento!
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