O macarrão alho e óleo cremoso, nessa versão sofisticada que o canal cozinha da Wilza está nos ensinando, fica incrivelmente delicioso com uma textura e sa
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• 5 conchas da água do cozimento do macarrão
• 500 gramas de espaguete
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara(chá) de azeite
• 15 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• Salsinha a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
• Água fervente o quanto baste
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2 Numa panela com água fervente e em fogo médio, coloque o espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente.
3 Retire do fogo, reserve 5 conchas da água do cozimento, escorra o restante da água e coloque o macarrão numa travessa.
1 Em outra panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione os dentes de alho inteiros e descascados, deixe dourar e retire do fogo.
2 Coloque os dentes de alho dourados no processador, a pimenta dedo de moça sem as sementes, picada, a manteiga e processe bem para homogeneizar.
3 Transfira o macarrão cozido numa panela, adicione a água do cozimento, o parmesão ralado, a manteiga de alho obtida no processador e misture bem para envolver totalmente o macarrão nos temperos.
1 Finalize com salsinha a gosto, mexa para agregar e retire do fogo.
2 E o macarrão alho e óleo cremoso mais perfeito do mundo ficou pronto!
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