Ninguém vai resistir se você preparar para a família, este fantástico macarrão ao molho de manteiga, do Canal Receitas Dona Dirce, que é de dar água na boc
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• 1 colher (chá) de chimichurri
• azeite de oliva o suficiente (cerca de 70 a 80ml)
• 100 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• água o suficiente e sal a gosto (para o cozimento do macarrão)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• um pouco da água do cozimento do macarrão
• 150 g de tomates secos
• 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano (sem a parte branca para não amargar)
• um pouco de sal
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2 Coloque uma panela espaçosa no fogo com uma boa quantidade de água e aguarde ferver, para o cozimento do macarrão.
3 Leve uma panela pequena ao fogo com 1 e ½ cabeça de alho (dentes descascados e inteiros), cobertos com azeite de oliva (cerca de 70 a 80ml).
1 Quando começar a fritar, abaixe o fogo e frite até dourar, sempre em fogo baixinho.
2 Feito isso, retire os dentes de alho com uma escumadeira e reserve (o azeite estará saborizado, você pode usá-lo em diversas preparações).
3 para o creme, no processador de alimentos coloque o alho frito, 100 g de queijo parmesão ralado,150 g de tomates secos, pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (chá) de chimichurri e um pouco de sal.
1 Tampe e deixe bater, depois desligue, prove e acerte o sal, se for preciso e acrescente 100 g de manteiga, 1 colher (sopa) de suco de limão e 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano (sem a parte branca para não amargar), tornando a bater. Reserve.
2 Na água fervente para o cozimento do macarrão, junte sal a gosto e entre com 500 g de macarrão linguine ou espaguete, misturando. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo por vezes.
3 Coloque parte do creme reservado em uma panela espaçosa e leve ao fogo baixo.
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