Macarrão com creme de queijo: segredo de chef de cozinha para o seu almoço

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2 Leve uma panela espaçosa com água para ferver, que servirá para o cozimento do macarrão e junte 1 colher (sopa) de sal. Enquanto isso, inicie o preparo do molho.

3 Para o molho, aqueça bem uma panela também espaçosa no fogo, acrescente 200 g de bacon picadinho e deixe fritar na própria gordura. 

1 Em uma vasilha coloque 2 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos médios e tempere com ½ colher (chá) de sal, ½ colher (chá) de páprica defumada, ½ colher (sopa) de mostarda e pimenta-do-reino a gosto, misturando muito bem. Reserve para absorver os temperos.

2 O bacon estando bem douradinho, retire da panela, passe para outro recipiente e mantenha a gordura na panela, acrescentando os cubos de sobrecoxa temperados, deixando fritar bem de ambos os lados.

3 Retire o frango bem douradinho da panela e deixe reservado.

1 Com a água do macarrão fervendo, adicione 500 g de macarrão penne, mexa e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Depois escorra e reserve, deixando reservado também, um pouco da água do cozimento do macarrão.

2 Para o molho branco, na mesma panela em que você fritou o frango, após retirar o excesso de gordura, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, derreta e inclua ½ cebola picadinha, deixando dourar.

3 Nesse ponto, junte 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo sem fermento, misturando até formar uma massinha, que você deve cozinhar por 2 a 3 minutos, mexendo com uma colher de pau.