Esse macarrão com queijo americano, também conhecido como mac and cheese, é uma receita que a gente sempre vê nos filmes americanos e fica com água na boca
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• 500g de macarrão caracol, ou outro de sua preferência
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500mL de leite
• 300mL de creme de leite fresco (ou 2 caixinhas)
• 400g de queijos variados (cheddar, mussarela, parmesão, meia cura ou prato)
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 Cozinhe o macarrão em água salgada, deixando um minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem, pois ele terminará de cozinhar no forno. Escorra e reserve.
3 Numa panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado por dois minutos. Adicione a cebola e refogue por mais dois minutos.
1 Acrescente a farinha de trigo, misture e cozinhe por cerca de um minuto.
2 Incorpore o leite aos poucos, e depois o creme de leite fresco. Mexa até começar a encorpar.
3 Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e uma pitada de sal, deixando para acertar o sal apenas no final, pois os queijos são salgados.
1 Acrescente os queijos e misture até incorporarem por completo ao molho.
2 Junte o macarrão cozido e envolva bem.
3 Transfira para uma travessa e espalhe uniformemente.
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