Esse macarrão com sardinha é uma receita antiga mas ainda faz o maior sucesso em qualquer ocasião. Ele fica muito apetitoso, é prático e vai deixar todos a
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• 500g de macarrão espaguete
• 5 dentes de alho cortado em lâminas
• 1 cebola
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• Sal, azeitona e cheiro verde (a gosto)
• Água fervente (o quanto baste)
• 3 latinhas de sardinha em conserva
• 2 tomates
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2 Em uma panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal e o macarrão espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente.
3 Retire do fogo, escorra toda a água, reserve 1 concha da água do cozimento e coloque o macarrão em uma travessa.
1 Em outra panela, derreta a banha em fogo médio, adicione o alho laminado e deixe dourar bem.
2 Retire o alho da panela e reserve em um potinho.
3 Acrescente a cebola picada, refogue um pouco, coloque o tomate picado, a páprica defumada e o sal e deixe refogar bem.
1 Coloque o extrato de tomate, a água do cozimento (1 concha) reservada, deixe ferver por 1 minuto.
2 Adicione as azeitonas picadas e as sardinhas sem as espinhas picadas grosseiramente e misture delicadamente para não desmanchar os pedaços de sardinha.
3 Ajuste o sal, coloque o macarrão e misture para incorporar.
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