Macarronada de carne moída é uma clássica receita da culinária de mãe e remete à infância de muita gente. Toda mãe sempre faz macarronada de carne moída no
• >½ kg de espaguete ½ kg de carne moída1 pimentão médio picado2 tomates picados1 cebola picada3 dentes de alho amassados2 colheres de sopa de azeite ou óleoCheiro verde a gosto 2 sachês de molho de tomate pronto (340 gramas cada)2 colheres(chá) de chimichurri2 colheres(chá) de sal ( para o molho)1 colher(chá) de sal ( para o macarrão)1 xícara (chá) de água 1 colher(chá) de colorau1 colher (chá )de páprica defumada½ colher(chá) de pimenta-do-reino
1 >Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola picada e leve ao fogo baixo até fritar levemente. Adicione o alho e o pimenta picado e misture bem e deixe refogar um pouco. Acrescente os tomates misture bem e refogue por mais 3 minutos. Coloque o colorau, a páprica defumada, o sal (2 colheres de chá) e o chimichurri. Mexa bem para agregar todos os temperos. Coloque a carne moída e a pimenta do reino, e continue mexendo até a carne refogar bem e incorporar todos os sabores. Junte o cheiro verde, o molho de tomate e a água, mexa bem, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 7 minutos, em fogo médio. Despois desse tempo, prove o sal, caso necessário ajuste e retire do fogo. Numa panela grande, com água quente, em fogo alto, adicione o macarrão e o sal (1 colher de chá) e deixe cozinhar até ficar “al dente”.Dica: só cozinhe o macarrão depois que o molho de carne moída estiver pronto. Escorra o macarrão, disponha numa travessa e despeje o molho por cima. Misture bem para envolver tudo e finalize com cheiro verde a gosto. Sirva em seguida essa fantástica macarronada de carne moída!
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