A maminha assada é uma receita muito deliciosa e fácil de fazer, perfeita para servir em um almoço ou jantar em família. Com um recheio no capricho e acomp
• >1,5 kg de maminha1 gomo de linguiça calabresa1 cenoura média50 de bacon em tiras1/2 cebola pequena em meias-luas1 chuchu picado grosseiramenteorégano, pimentão amarelo, pimentão vermelho, sal grosso e sal refinado a gosto
1 >Com cuidado, corte a peça de maminha ao meio, pela horizontal, mas sem cortar até o fim. Dizemos que estamos borboletando a peça, ou cortando em forma de borboleta.Corte a linguiça calabresa e a cenoura no sentido do comprimento e recheie a maminha.Recheie também com o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a cebola, reservando parte dela para a assadeira.Tempere com sal grosso por dentro e feche a peça de maminha, pressionando bem e colocando palitos de dente para segurar. Você também pode amarrar com barbante.Tempere a parte externa da peça com sal grosso também.Em uma assadeira untada com azeite, coloque a cebola que restou e ponha a maminha sobre a cebola.Ponha o chuchu, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e tempere com sal refinado e orégano.Regue tudo com um fio de azeite e cubra com papel alumínio, com a face brilhante voltada para o alimento.Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 1 hora, retirando o papel alumínio e assando por mais 30 minutos.Agora é só provar essa maravilhosa maminha assada!
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