A maminha na panela de pressão é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem busca uma refeição deliciosa sem passar horas na cozinha.
• >
• 500 ml de água
• 2 xícaras(chá) de passata de tomate (*)
• 4 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 1 cerveja preta (350 ml)
• 1,300 kg de maminha bovina
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sobremesa) de maisena
• 1 colher(café) de pimenta calabresa
• ½ alho poró picadinho
1 >
2 Numa panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, disponha a peça de maminha e tempere com sal e pimenta do reino.
3 Deixe dourar de um lado, depois vire, tempere novamente com sal e pimenta do reino e deixe dourar do outro lado. Retire a peça de maminha da panela e reserve.
1 Na mesma panela, coloque o alho picado, deixe dourar, adicione a cebola, o gengibre, a cenoura, a alho poró, a folha de louro, a pimenta calabresa e deixe refogar por 2 minutos.
2 Coloque a peça de maminha novamente na panela, com a parte da gordura virada para baixo, adicione a cerveja preta, a passata de tomate, a água, misture bem e ajuste o sal.
3 Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 55 minutos. Retire do fogo, e deixe a pressão sair naturalmente.
1 Abra a panela, retire a peça de maminha e coloque numa travessa.
2 Adicione no molho que ficou na panela, a maisena dissolvida num pouquinho de água, mexa bem e deixe ferver para encorpar o molho.
3 Finalize com cheiro verde, mexa para incorporar, e despeje esse molho sobre a maminha na travessa.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.